Reštaurácia
Pod Sýtym Rarogom

Jemná a rozpadajúca sa burrata, výrazný ajvar, čiže balkánska pasta z pečených zelenín, vyrobená z sladkej papriky, baklažánov a cesnaku. K tomu osviežujúca čerstvá a jemná na chuť figa, slnečné paradajky a bohatý, aromatický ochutený olej, ktorý si vyrábame sami. Kombinácia ľahká a zároveň sýta.

Ideálna kompozícia, ak hľadáte ľahké, no zároveň vyvážené jedlo na jar alebo horúci deň.

Samozrejme. Naši dodávatelia dbajú o udržateľné dodávateľské reťazce a zároveň o kvalitu produktov.

Okrem toho stojí za to pamätať, že región Silezsko je známy kaprom, vynikajúcim pstruhom z Visly a dokonca aj jeseterom. Ak ešte neviete, čo je to pstruh potočný, oplatí sa spýtať nášho šéfkuchára.

Tieto chutné poklady miestnej kuchyne zaradzujeme do našej ponuky a bufetov - nielen ako samostatné jedlá, ale aj ako akcenty.

Krehké a dokonale upečené v bylinkách mäso na kosti, aromatické a šťavnaté, a zároveň trochu prírodné v chuti - prelomene jarnou mladou bôbom. Jeho pevnosť a farba reprezentujú to, čo je v jarných jedlách najlepšie, a navyše pomáhajú vyvážiť porciu - lebo máme radi nielen chutné, ale aj zdravé.

K tomu trúfľové jemné a maslové zemiakové pyré. A madeira omáčka, ale v našej verzii.

Miesto produkty spojené so sezónnymi trendmi sú to, čo máme najradšej. Porcia je pevná, takže je to naozaj lahôdka pre #milovníkovmäsaa pokojne - dezert sa tiež zmestí!

Vynakladáme všetko úsilie, aby si každý našiel v našej reštaurácii niečo pre seba.

Ak, vážený hosť, v našom jedálnom lístku nevidíte niečo vhodné pre seba - opýtajte sa nášho personálu. Šéfkuchár má vždy niečo v rukáve...

V jedálnom lístku nájdete rastlinné jedlá, ale vždy je dobré požiadať o radu náš personál. Nielenže poznajú menu a ingrediencie, ale určite vám budú vedieť poradiť alternatívu alebo odporučiť položku z jedálneho lístka, ktorá splní vaše očakávania.

Teda dezert, ktorý je s nami už roky, hoci sa trochu mení podľa ročných období. Pečieme túto snehovú pusinku už takmer 10 rokov!

Čo nájdete tentokrát? Ľahkosť a sladkosť, ako aj sezónne ovocie - osviežujúce, ľahké a chutné, ponorené v čučoriedkovom kréme a čokoládovej sladkosti.

Pozor - je to ďalšia poriadna porcia v našom menu.

Niečo, čo je v našom jedálnom lístku už dlhší čas a to na vaše prianie. Losos. Ostáva s nami na novú sezónu, hoci v mierne upravenej podobe.

V spoločnosti šťavnatej špenátu, podávaný na aromatickom risotte. Ozdobený paradajkovou omáčkou, plný byliniek a zároveň omega kyselín a toho, čo je v rybách najzdravšie.

Dbáme na zdroje našich dodávok, takže o kvalitu našich rýb sa nemusíte obávať.