Restaurace
Pod Sytým Rarogem

Jemná a rozplývající se burrata, výrazný ajvar, tedy balkánská pasta z pečené zeleniny, připravená ze sladké papriky, lilků a česneku. K tomu osvěžující čerstká a jemná v chuti fíková, rajčátka plná slunce a bohatý, aromatický ochucený olej, který si vyrábíme sami. Kombinace svěží a zároveň vydatná.

Ideální skladba, pokud hledáte lehké a zároveň vyvážené jídlo na jaro nebo horký den.

Samozřejmě. Naši dodavatelé dbají o udržitelné dodavatelské řetězce a zároveň o kvalitu produktů.

Kromě toho stojí za zmínku, že Slezské vojvodství je známé kaprem, vynikajícím pstruhem z Visly a dokonce jesiotrem. Pokud ještě nevíte, co je pstruh obecný, stojí za to se zeptat našeho šéfkuchaře.

Zařazujeme tyto lahodné poklady místní kuchyně do naší nabídky a bufetů - nejen jako samostatná jídla, ale také ve formě akcentů.

Křehké a dokonale upečené maso na kosti bylinkách, vonné a šťavnaté, a zároveň trochu primitivní chuti - prolomené mladým bobem. Jeho pevnost a barva představují to nejlepší z jarních jídel a navíc pomáhají vyvážit porci - protože máme rádi nejen chutně, ale i zdravě.

K tomu lanýžové sametové a máslové bramborové pyré. A madeira omáčka, ale v našem podání.

Místní produkty spojené s sezónními trendy jsou něco, co máme nejraději. Porce je solidní, takže je to pravý zážitek pro #meatlovers ale nebojte se - dezert se také vejde!

Děláme vše pro to, aby si u nás v restauraci každý našel něco pro sebe.

Pokud, vážený hoste, na našem jídelním lístku nenajdete nic vhodného, zeptejte se naší obsluhy. Šéfkuchař má vždy něco připraveného...

V jídelním lístku najdete jídla rostlinné kuchyně, ale vždy je dobré požádat o radu naši obsluhu. Nejenže znají menu a ingredience, ale určitě vám budou schopni poradit náhradu nebo doporučit položku z jídelního lístku, která splní vaše očekávání.

Jde o dezert, který je s námi už řadu let, i když se trochu mění podle ročních období. Pečeme tento sněhový dort téměř 10 let!

Co najdete tentokrát? Lehkost a sladkost a sezónní ovoce – osvěžující, lehké a chutné, ponořené v borůvkovém krému a čokoládové sladkosti.

Pozor – to je další pořádná porce v naší nabídce.

Něco, co už dlouho baví v naší nabídce a je to na vaše přání. Losos. Zůstává s námi na novou sezónu, i když v lehce upravené podobě.

V doprovodu šťavnatého špenátu, podávaný na aromatickém risottu. Ozdobený rajčatovou omáčkou, plný bylinek a také omega kyselin a toho, co je v rybách nejzdravější.

Dbáme na zdroje našich dodávek, takže o kvalitu našich ryb se nemusíte bát.