Restauracja
Pod Sytym Rarogiem

Delikatna i rozpływająca się burrata, wyrazisty ajvar czyli bałkańska pasta z pieczonych warzyw, nazująca na słodkiej papryce, bakłażanach i czosnku. Do tego ożywcza świeża i subtelna w smaku figa, pomidorki pełne słońca i bogata, aromatyczna oliwa smakowa, którą robimy sami. Połączenie rześkie i sycące zarazem.

Idealna kompozycja, jeżeli szukacie lekkiego a jednocześnie zbalansowanego dania na wiosnę czy upalny dzień.

Oczywiście. Nasi dostawcy dbają o zrównoważone łańcuchy dostaw i jednoczesną jakość produktów.

Poza tym warto pamiętać, że województwo śląskie stoi karpiem, wybitnym pstrągiem z Wisły a nawet jesiotrem. Jeżeli jeszcze nie wiecie czym jest palia, warto zapytać naszego Szefa Kuchni.

Włączamy te pyszne skarby lokalnej kuchni do naszej karty i bufetów - nie tylko jako samodzielne dania ale również w formie akcentów.

Kruche i idealnie upieczone w ziołach mięso na kości, aromatyczne i soczyste, a jednocześnie nieco pierwotne w smaku - przełamane nowalijkowym młodym bobem. Jego jędrnośc i kolor reprezentują to, co w wiosennych daniach najlepsze, a dodatkowo pomagają zbalansować porcję - bo lubimy nie tylko pysznie, ale i zdrowo.

Do tego truflowe aksamitne i maślane puree z ziemniaków. I sos madera, ale w wersji po naszemu.

Lokalne produkty połączone z sezonowymi trendami to coś, co lubimy najbardziej. Porcja jest solidna, więc to prawdziwa gratka dla #meatlovers ale spokojnie - deser również się zmieści!

Dokładamy wszelkich starań aby każdy znalazł w naszej restauracji coś dla siebie.

Jeżeli, Drogi Gościu, nie widzisz czegoś odpowiedniego dla siebie w naszej karcie - zapytaj naszej Obsługi. Szef Kuchni zawsze chowa coś w rękawie...

W karcie znajdziesz dania kuchni roślinnej, ale zawsze warto poprosić o radę naszą Obsługę. Nie tylko znają menu i składniki ale z pewnością będą w stanie doradzić zamiennik lub polecić pozycję z karty, która spełni wasze oczekiwania.

Czyli deser, który jest z nami od lat , choć zmienia się nieco wraz z porami roku. Pieczemy tę bezę od blisko 10 lat!

Co znajdziecie tym razem? Lekkość i słodycz oraz sezonowe owoce - ożywcze, lekkie i pyszne, zatopione w jagodowym kremie i czekoladowej słodyczy.

Uwaga - to kolejna solidna porcja w naszym menu.

Coś, co w naszej karcie bawi od dłuższego czasu, a to na Wasze życzenie. Łosoś. Zostaje z nami na nowy sezon, choć w lekko zmodyfikowanej formie.

W towarzystwie soczystego szpinaku, serwowany na aromatycznym risotto. Okraszony pomidorowym sosem , pełen ziół a przy okazji kwasów omega i tego, co w rybach najzdrowsze.

Dbamy o źródła naszych dostaw, więc o jakość naszych ryb nie musicie się martwić.